釜山东莱区 温泉场 · 1980年创立
원조꼬리곰집
Wonjo Kkori gomjip（Busan Original Oxtail House）
自1980年起在温泉场供应牛尾汤（꼬리곰탕）。菜单上写作牛尾汤（꼬리탕，澳大利亚产牛尾）和韩牛牛尾汤（한우꼬리탕，韩牛牛尾）。另有牛膝软骨、牛蹄、牛肚、牛腱等汤品和白切牛肉。
- 营业 09:00–21:30（最后点餐20:50）
- 休息日 每周一，春节（农历新年）当天、中秋节当天
- 停车 店旁30个车位，用餐顾客免费
- 出入 无台阶，可使用轮椅
- 预约 未预约也可入店
店内外环境
汤底与食材
好食材保持原样就好，这是원조꼬리곰집的理念。
牛骨不久熬，只熬到好味道出来为止，再与牛尾汤合在一起。我们不标榜任何秘方。
牛肉先用冷水浸泡去血水，熬煮时不断撇去浮起的油脂。
米饭用庆州三光米，加少许糯米和极少量黑米煮成。
泡菜每周二用青帮白菜腌制。
我们保持味道不变，同时不断提升肉类和农产品的品质。
菜单与价格
汤类
所有汤品都可以选择普通或特（大份）。“特”是把同一道汤加量点，肉和汤都会更多。
| 菜品 | 普通 | 特（大份） |
|---|---|---|
| 韩牛牛尾汤 한우꼬리탕 韩牛牛尾 | 35,000韩元 | 45,000韩元 |
| 牛尾汤 꼬리탕 澳大利亚产牛尾 | 27,000韩元 | 32,000韩元 |
| 牛尾牛膝软骨汤 꼬도탕 牛尾＋牛膝软骨 | 27,000韩元 | 32,000韩元 |
| 牛膝软骨汤 도가니탕 | 22,000韩元 | 27,000韩元 |
| 韩牛牛蹄汤 한우족탕 | 22,000韩元 | 27,000韩元 |
| 韩牛牛肚汤 한우양곰탕 | 20,000韩元 | 25,000韩元 |
| 牛胸肉汤 양지탕 澳大利亚产牛胸肉 | 15,000韩元 | 20,000韩元 |
| 韩牛牛骨汤 한우곰탕 | 15,000韩元 | 20,000韩元 |
白切牛肉（水肉）
白切韩牛牛尾和什锦白切牛肉拼盘分大份（2–3人）和小份（1–2人），其他白切肉只有一种分量。
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白切韩牛牛尾 한우꼬리수육
只用韩牛牛尾
大份（2–3人） 92,000韩元小份（1–2人） 62,000韩元
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什锦白切牛肉拼盘 모듬수육
澳大利亚产牛尾配韩牛各部位肉
大份（2–3人） 90,000韩元小份（1–2人） 60,000韩元
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白切牛膝软骨 도가니수육
60,000韩元只用软糯的牛膝软骨
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白切韩牛牛蹄 한우족수육
60,000韩元只用韩牛母牛的牛蹄
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白切韩牛牛脸肉与牛舌 한우뽈살수육
45,000韩元韩牛牛脸肉和牛舌
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白切韩牛牛腱 한우사태수육
45,000韩元韩牛牛腱瘦肉
第一次来？
- 一个人或以吃饭为主：点一碗汤即可。想吃牛尾，选牛尾汤或韩牛牛尾汤；想同时吃牛尾和牛膝软骨，选牛尾牛膝软骨汤。
- 想吃韩牛牛尾：选韩牛牛尾汤（35,000韩元）。牛尾汤（27,000韩元）使用澳大利亚产牛尾。
- 简单吃一碗：牛胸肉汤（澳大利亚产牛胸肉）和韩牛牛骨汤价格最低，为15,000韩元。
- 2–3人同行：点一份大份白切肉（2–3人），再按人数配汤。2人以下也可以点小份（1–2人）。
店铺历史
自1980年起，我们一直在温泉场路52号的同一个地方用牛尾熬汤。
我们寻找最好的食材，把肉和牛骨汤一起熬煮。
我们亲自走遍全国的牛尾汤店品尝，如今作为第二代，继续书写원조꼬리곰집的历史。
원조꼬리곰집之前
创始人最初是在忠清道一家牛尾汤店的厨房里学会做牛尾汤的。他生前常说，曾亲眼看到总统到访那家店。
1970年代，他来到釜山，在釜田洞开了一家连招牌都没有的牛尾汤小店。
大事记
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1980年
迁至东莱区温泉洞的排骨巷，也就是现在的温泉场路52号，挂上了“원조꼬리곰집”的招牌。在牛尾还很少见的釜山，开始让人们认识牛尾汤。
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1990年代
那是温泉场夜生活最繁华的年代。在卡内基夜总会和Big Town夜总会登台的艺人们，常把这里当作休息室出入；也有许多人选择在这里举办婚宴。
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2000–2020年
在温泉场的起起落落中，我们成为排骨巷里坚持到最后的一家店。
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2022年
入选“百年老店培育项目”2022年第一批百年老店。5月30日获得以韩国中小风险企业部长官名义颁发的确认书（第220202-00078号），10月14日釜山地方中小风险企业厅在店内举行了挂牌仪式。
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2024年
6月7日在韩国特许厅（知识产权局）注册了“원조꼬리곰집”商标（注册号第40-2205679号，第43类）。
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现在
创始人的长子和儿媳作为第二代接手店铺，把不变的味道作为第一原则坚守至今。
出处：釜山地方中小风险企业厅官方博客：2022年第一批百年老店入选及挂牌仪式（2022年10月17日发布，韩文）
入选记录
- 蓝丝带（Blue Ribbon）：自2022年起连续5年
- 釜山市“釜山之味”（부산의 맛）：自2023年起连续4年
现在的建筑是在原来旧楼的同一位置上新建的。
到店指南
- 地址
- 釜山广域市 东莱区 温泉场路 52号
부산광역시 동래구 온천장로 52 - 电话
- +82-51-552-1106（韩国国内拨打 051-552-1106）
- 营业时间
- 09:00–21:30
无休息时段 · 最后点餐 20:50 - 休息日
- 每周一，春节（农历新年）当天，中秋节当天
- 停车
- 店旁停车场（温泉场路52号），30个车位
用餐顾客免费 - 预约
- 通过NAVER预约可以更舒适地用餐，未预约也可直接入店。
也可以电话（+82-51-552-1106）预约。 14人包间无需预约。如果没有其他预约，可以直接使用。 - 座位
- 单人座、可容纳40人的团体大厅、14人包间
- 付款
- 可使用海外发行的银行卡
- 出入
- 入口无台阶，可使用轮椅
- 外带
- 全部菜品可外带，可电话预先点餐
- 交通
- 釜山地铁1号线 明伦站3号出口步行5分钟 · 温泉场站1号出口步行10分钟 · 虚心厅步行5分钟
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常见问题
第一次来该点什么？
一个人点一碗汤就够了。想吃招牌牛尾，可以选牛尾汤（27,000韩元）或韩牛牛尾汤（35,000韩元）；想同时吃牛尾和牛膝软骨，可以选牛尾牛膝软骨汤（27,000韩元）。2–3人可以点白切韩牛牛尾或什锦白切牛肉拼盘的大份（2–3人），再配汤。
牛尾汤和其他汤有什么不同？
每种汤用的部位不同：韩牛牛尾汤用韩牛牛尾，牛尾汤用澳大利亚产牛尾，牛尾牛膝软骨汤用牛尾和牛膝软骨，牛膝软骨汤用牛膝软骨，韩牛牛蹄汤用牛蹄，韩牛牛肚汤用牛肚，牛胸肉汤用澳大利亚产牛胸肉，韩牛牛骨汤用韩牛牛肉。价格从15,000韩元（牛胸肉汤、韩牛牛骨汤）到35,000韩元（韩牛牛尾汤）。
牛尾汤（꼬리곰탕）是什么样的汤？
牛骨只熬到好味道出来为止，再与牛尾汤合在一起，熬煮时不断撇去浮起的油脂。菜单上写作牛尾汤（꼬리탕，澳大利亚产牛尾）和韩牛牛尾汤（한우꼬리탕，韩牛牛尾）。
“特”是另一道菜吗？
不是。所有汤都可以点普通或特。“特”是把同一道汤加量点，肉和汤都会更多，价格比普通高5,000–10,000韩元。
一个人可以来吃吗？
可以。店内有单人座，汤类都按碗点。白切韩牛牛尾和什锦白切牛肉拼盘也有小份（1–2人）。
在哪里停车？
店旁停车场（釜山广域市东莱区温泉场路52号）有30个车位，用餐顾客免费。
需要预约吗？
未预约也可直接入店。通过NAVER预约可以更舒适地用餐。工作日中午12点左右最拥挤。
家庭或团体可以预约吗？
可以。店内有可容纳40人的团体大厅和最多可容纳14人的包间。可通过NAVER预约或电话（+82-51-552-1106）预约。
包间无需预约。如果没有其他预约，到店即可直接使用。
可以带老人或使用轮椅的人一起来吗？
入口没有台阶，轮椅可以进入。店旁停车场（30个车位）用餐顾客免费。有可容纳40人的团体大厅和14人包间，也可以用于家庭聚餐。
可以外带吗？
可以。所有菜品都能外带，也可以打电话（+82-51-552-1106）提前点餐。
早上可以吃饭吗？哪天休息？
早上9点开门，中间不休息，营业到21:30（最后点餐20:50）。每周一以及春节当天、中秋节当天休息。
从车站走过去要多久？
从釜山地铁1号线明伦站3号出口步行5分钟，从温泉场站1号出口步行10分钟。从虚心厅步行也是5分钟。
可以用海外发行的银行卡付款吗？
可以。海外发行的银行卡可以付款。
什么时候人最多？
工作日中午12点左右人最多。稍微提前或推后来，可以吃得更从容。