釜山東萊區 溫泉場 · 1980年創立
원조꼬리곰집
Wonjo Kkori gomjip（Busan Original Oxtail House）
自1980年起在溫泉場供應牛尾湯（꼬리곰탕）。菜單上寫作牛尾湯（꼬리탕，澳洲產牛尾）和韓牛牛尾湯（한우꼬리탕，韓牛牛尾）。另有牛膝軟骨、牛蹄、牛肚、牛腱等湯品和白切牛肉。
- 營業 09:00–21:30（最後點餐20:50）
- 休息日 每週一，春節（農曆新年）當天、中秋節當天
- 停車 店旁30個車位，用餐顧客免費
- 出入 無台階，可使用輪椅
- 預約 未預約也可入店
店內外環境
湯底與食材
好食材保持原樣就好，這是원조꼬리곰집的理念。
牛骨不久熬，只熬到好味道出來爲止，再與牛尾湯合在一起。我們不標榜任何祕方。
牛肉先用冷水浸泡去血水，熬煮時不斷撇去浮起的油脂。
米飯用慶州三光米，加少許糯米和極少量黑米煮成。
泡菜每週二用青幫白菜醃製。
我們保持味道不變，同時不斷提升肉類和農產品的品質。
菜單與價格
湯類
所有湯品都可以選擇普通或特（大份）。“特”是把同一道湯加量點，肉和湯都會更多。
| 菜品 | 普通 | 特（大份） |
|---|---|---|
| 韓牛牛尾湯 한우꼬리탕 韓牛牛尾 | 35,000韓元 | 45,000韓元 |
| 牛尾湯 꼬리탕 澳洲產牛尾 | 27,000韓元 | 32,000韓元 |
| 牛尾牛膝軟骨湯 꼬도탕 牛尾＋牛膝軟骨 | 27,000韓元 | 32,000韓元 |
| 牛膝軟骨湯 도가니탕 | 22,000韓元 | 27,000韓元 |
| 韓牛牛蹄湯 한우족탕 | 22,000韓元 | 27,000韓元 |
| 韓牛牛肚湯 한우양곰탕 | 20,000韓元 | 25,000韓元 |
| 牛胸肉湯 양지탕 澳洲產牛胸肉 | 15,000韓元 | 20,000韓元 |
| 韓牛牛骨湯 한우곰탕 | 15,000韓元 | 20,000韓元 |
白切牛肉（水肉）
白切韓牛牛尾和什錦白切牛肉拼盤分大份（2–3人）和小份（1–2人），其他白切肉只有一種分量。
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白切韓牛牛尾 한우꼬리수육
只用韓牛牛尾
大份（2–3人） 92,000韓元小份（1–2人） 62,000韓元
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什錦白切牛肉拼盤 모듬수육
澳洲產牛尾配韓牛各部位肉
大份（2–3人） 90,000韓元小份（1–2人） 60,000韓元
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白切牛膝軟骨 도가니수육
60,000韓元只用軟糯的牛膝軟骨
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白切韓牛牛蹄 한우족수육
60,000韓元只用韓牛母牛的牛蹄
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白切韓牛牛臉肉與牛舌 한우뽈살수육
45,000韓元韓牛牛臉肉和牛舌
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白切韓牛牛腱 한우사태수육
45,000韓元韓牛牛腱瘦肉
第一次來？
- 一個人或以喫飯爲主：點一碗湯即可。想喫牛尾，選牛尾湯或韓牛牛尾湯；想同時喫牛尾和牛膝軟骨，選牛尾牛膝軟骨湯。
- 想喫韓牛牛尾：選韓牛牛尾湯（35,000韓元）。牛尾湯（27,000韓元）使用澳洲產牛尾。
- 簡單喫一碗：牛胸肉湯（澳洲產牛胸肉）和韓牛牛骨湯價格最低，爲15,000韓元。
- 2–3人同行：點一份大份白切肉（2–3人），再按人數配湯。2人以下也可以點小份（1–2人）。
店鋪歷史
自1980年起，我們一直在溫泉場路52號的同一個地方用牛尾熬湯。
我們尋找最好的食材，把肉和牛骨湯一起熬煮。
我們親自走遍全國的牛尾湯店品嚐，如今作為第二代，繼續書寫원조꼬리곰집的歷史。
원조꼬리곰집之前
創始人最初是在忠清道一家牛尾湯店的廚房裡學會做牛尾湯的。他生前常說，曾親眼看到總統造訪那家店。
1970年代，他來到釜山，在釜田洞開了一家連招牌都沒有的牛尾湯小店。
大事記
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1980年
遷至東萊區溫泉洞的排骨巷，也就是現在的溫泉場路52號，掛上了“원조꼬리곰집”的招牌。在牛尾還很少見的釜山，開始讓人們認識牛尾湯。
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1990年代
那是溫泉場夜生活最繁華的年代。在卡內基夜總會和Big Town夜總會登台的藝人們，常把這裡當作休息室出入；也有許多人選擇在這裡舉辦婚宴。
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2000–2020年
在溫泉場的起起落落中，我們成為排骨巷裡堅持到最後的一家店。
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2022年
入選“百年老店培育項目”2022年第一批百年老店。5月30日獲得以韓國中小風險企業部長官名義頒發的確認書（第220202-00078號），10月14日釜山地方中小風險企業廳在店內舉行了掛牌儀式。
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2024年
6月7日在韓國特許廳（智慧財產局）註冊了“원조꼬리곰집”商標（註冊號第40-2205679號，第43類）。
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現在
創始人的長子和媳婦作為第二代接手店鋪，把不變的味道作為第一原則堅守至今。
出處：釜山地方中小風險企業廳官方部落格：2022年第一批百年老店入選及掛牌儀式（2022年10月17日發佈，韓文）
入選記錄
- 藍絲帶（Blue Ribbon）：自2022年起連續5年
- 釜山市“釜山之味”（부산의 맛）：自2023年起連續4年
現在的建築是在原來舊樓的同一位置上新建的。
到店指南
- 地址
- 釜山廣域市 東萊區 溫泉場路 52號
부산광역시 동래구 온천장로 52 - 電話
- +82-51-552-1106（韓國國內撥打 051-552-1106）
- 營業時間
- 09:00–21:30
無休息時段 · 最後點餐 20:50 - 休息日
- 每週一，春節（農曆新年）當天，中秋節當天
- 停車
- 店旁停車場（溫泉場路52號），30個車位
用餐顧客免費 - 預約
- 透過NAVER預約可以更舒適地用餐，未預約也可直接入店。
也可以電話（+82-51-552-1106）預約。 14人包廂無需預約。如果沒有其他預約，可以直接使用。 - 座位
- 單人座位、可容納40人的團體大廳、14人包廂
- 付款
- 可使用海外發行的銀行卡
- 出入
- 入口無台階，可使用輪椅
- 外帶
- 全部菜品可外帶，可電話預先點餐
- 交通
- 釜山地鐵1號線 明倫站3號出口步行5分鐘 · 溫泉場站1號出口步行10分鐘 · 虛心廳步行5分鐘
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常見問題
第一次來該點什麼？
一個人點一碗湯就夠了。想喫招牌牛尾，可以選牛尾湯（27,000韓元）或韓牛牛尾湯（35,000韓元）；想同時喫牛尾和牛膝軟骨，可以選牛尾牛膝軟骨湯（27,000韓元）。2–3人可以點白切韓牛牛尾或什錦白切牛肉拼盤的大份（2–3人），再配湯。
牛尾湯和其他湯有什麼不同？
每種湯用的部位不同：韓牛牛尾湯用韓牛牛尾，牛尾湯用澳洲產牛尾，牛尾牛膝軟骨湯用牛尾和牛膝軟骨，牛膝軟骨湯用牛膝軟骨，韓牛牛蹄湯用牛蹄，韓牛牛肚湯用牛肚，牛胸肉湯用澳洲產牛胸肉，韓牛牛骨湯用韓牛牛肉。價格從15,000韓元（牛胸肉湯、韓牛牛骨湯）到35,000韓元（韓牛牛尾湯）。
牛尾湯（꼬리곰탕）是什麼樣的湯？
牛骨只熬到好味道出來爲止，再與牛尾湯合在一起，熬煮時不斷撇去浮起的油脂。菜單上寫作牛尾湯（꼬리탕，澳洲產牛尾）和韓牛牛尾湯（한우꼬리탕，韓牛牛尾）。
“特”是另一道菜嗎？
不是。所有湯都可以點普通或特。“特”是把同一道湯加量點，肉和湯都會更多，價格比普通高5,000–10,000韓元。
一個人可以來喫嗎？
可以。店內有單人座位，湯類都按碗點。白切韓牛牛尾和什錦白切牛肉拼盤也有小份（1–2人）。
在哪裡停車？
店旁停車場（釜山廣域市東萊區溫泉場路52號）有30個車位，用餐顧客免費。
需要預約嗎？
未預約也可直接入店。透過NAVER預約可以更舒適地用餐。平日中午12點左右最擁擠。
家庭或團體可以預約嗎？
可以。店內有可容納40人的團體大廳和最多可容納14人的包廂。可通過NAVER預約或電話（+82-51-552-1106）預約。
包廂無需預約。如果沒有其他預約，到店即可直接使用。
可以帶老人或使用輪椅的人一起來嗎？
入口沒有台階，輪椅可以進入。店旁停車場（30個車位）用餐顧客免費。有可容納40人的團體大廳和14人包廂，也可以用於家庭聚餐。
可以外帶嗎？
可以。所有菜品都能外帶，也可以打電話（+82-51-552-1106）提前點餐。
早上可以喫飯嗎？哪天休息？
早上9點開門，中間不休息，營業到21:30（最後點餐20:50）。每週一以及春節當天、中秋節當天休息。
從車站走過去要多久？
從釜山地鐵1號線明倫站3號出口步行5分鐘，從溫泉場站1號出口步行10分鐘。從虛心廳步行也是5分鐘。
可以用海外發行的銀行卡付款嗎？
可以。海外發行的銀行卡可以付款。
什麼時候人最多？
工作日中午12點左右人最多。稍微提前或推後來，可以喫得更從容。